★ Erjesztési módok:
A mód: másodlagos erjesztés.
Az ACV másodlagos fermentációja arra utal, hogy az eredeti almaecetet másodlagos erjesztéssel állítják elő, amely általában az erjesztett folyadékhoz kapcsolódik. A folyékony fermentáció bio almaecet porból vagy friss almaléből készül. Először nagy tisztaságú almaborrá erjesztik, majd az ecetsav törzshez kapcsolják, hogy ecetsavas fermentációt hajtsanak végre, és az alkoholt ecetsavvá alakítsák. Ez különbözik a szilárdtest-erjesztéstől, amely az alma kezdeti feldolgozásából származó maradék. Ha először a héjat, magot, apró termést, gyümölcscseppet stb. törjük meg, akkor a korpát keverjük, valamint az alkoholt és az ecetsavat egyszerre erjesztjük.
★ Jellemzők és funkciók:
Az almaecet nagyon jó tápértékkel rendelkezik. Nemcsak bőrápoló hatása van, hanem enyhíti az alkoholfogyasztást, védi a májat és megelőzi a részegséget. Egy csésze ivás előtt gátolja az alkohol felszívódását, utána pedig enyhíti az alkoholt és megelőzi a részegséget. A férfiak többet esznek, ami szintén egészséges. A gyümölcsös illat, édes-savanyú, frissítő és finom. Nem tartalmaz pigmenteket és tartósítószereket, amelyek gazdagok az emberi szervezet számára szükséges aminosavakban, például aszparaginsavban, szerinben és triptofánban, valamint több mint 10 ásványi anyagban, például foszforban, vasban és cinkben. A Vc tartalma 10-szerese az almának.
Az ACV pektint, vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaz. Savas összetevői kitisztítják és lágyítják az ereket, elpusztítják a baktériumokat, fokozzák a szervezet immunitását és vírusellenes képességét, javítják az emésztőrendszert, tisztítják az emésztőrendszert, valamint elősegítik az ízületek, erek és belső szervek eltávolítását. A szervekben lévő toxinok szabályozzák az endokrin rendszert, és jelentős mértékben csökkentik a vér lipidszintjét és méregtelenítik.
Az ecetben található nagy mennyiségű antioxidáns vitamin elősegítheti az anyagcserét, fehérít és sterilizál, hígítja a melanint, gyorsan eltávolítja az öregedő keratint, kiegészíti a bőr tápanyagait és nedvességtartalmát, aktiválja a vért és csökkenti a fájdalmat, csökkenti a durva pórusokat, antioxidáns, megakadályozza a foltok kialakulását, amelyek simábbá teszik a bőrt és kényesebb.
