Bizonytalanságok a táplálék-kiegészítők kockázatértékelésében

Az Egyesült Államok Nemzeti Kutatási Tanácsa által bemutatott legfontosabb bizonytalanságok a tápanyagveszély jellemzésében a következő kérdésekből adódnak: (1) Ha állati adatokat használnak, milyen toxicitási végpontokat kell figyelembe venni, és milyen reprezentációkat kell használni. (2) Milyen különbségek vannak a biológiai hozzáférhetőségben és a dózis-válasz összefüggésben az állatok és az emberek között? (3) Ha humán adatokat használnak, mérlegelje, hogy milyen káros hatása van a felhasználásnak, és mi a különbség a dózis-válasz összefüggésben. (4) Hogyan használhatók fel a szubkrónikus kitettségekre vonatkozó adatok az élethosszig tartó kitettségek kockázatának becslésére. (5) Hogyan kell felhasználni a nem étrendi úton történő expozícióra vonatkozó adatokat.